Servizio: 9
Diffidenti, entriamo dall' ingresso secondario che si apre sul centro storico. L'entrata non incoraggia: fuori c'è uno stupendo cane lupo che fa la guardia ad un paio di sedie di plastica.
Dentro cambia tutto. Pochi tavoli, ben distanziati.La pulizia dei pavimenti e di tutto il locale è eccellente.Per non parlare poi dei quadri originali e riflessivi che ornano le pareti.
Veniamo accolti dal propietario brizzolato e giovanile che ci fa accomodare dove desideriamo.
Non viene mai lasciato trascorrere troppo tempo tra una portata e l'altra.
Anche la cameriera che si alterna con il proprietario per servirci le pietanze è decisamente all'altezza.
Qualità: 9
Ordiamo un piatto di trofie al pesto e uno di linguine all'astice, innaffiando il tutto con una buona bottiglia di Pigato (ottimo vino ligure). E' uno spettacolo. Un trionfo di sapori. In particolare, gli ingredienti del pesto mantengono quel giusto equilibrio che solo i grandi cuochi o le vecchie massaie riescono ad ottenere.
Il proprietario insiste per farmi assaggiare una delle loro specialità: la frittura mista.
Non me ne pento. Delicata, leggera, che non copre ma esalta il gusto del pescato.
Chiaccherando scopro che tutto quello che viene servito è rigorosamente fresco e fatto in casa.
Posizione:9
Si trova sul lungo mare di Varazze. La macchina si lascia un pò più distante...Ma due passi per digerire non fanno mai male.
Prezzo:8
Ottimo rapporto qualità/ prezzo. Per primo, secondo,vino e caffè si spendono tra i 35 e 40 euro.Ne vale veramente la pena.
Giudizio Complessivo: 9
Semplicente il più buon ristorante di Varazze. Ad onor della cronaca, annoto che il proprietario è Veneto (di Padova), e da buon Genovese acquisito, non sempre è incline a far la ricevuta.
Consigliato a: chiunque si trovi nella zona.
Indirizzo
Trattoria L' Antico Genovese
Corso Colombo 70, Varazze (Sv)
tel. 019. 96482
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