Trattoria "La Gratella"

L'Ammazzacaffè, con l'occasione del prossimo inizio delle vacanze, ha fatto un tour tra le città di Firenze e Roma scovando alcuni ristoranti da segnalarvi. Il primo di questi, la trattoria "La gratella", è una vera e propria perla e si trova a pochi passi dal centro della città gigliata.


Servizio: 10
Il servizio è celere e a ciò si aggiunge l'accoglienza che fa sentire l'ospite come se fosse a casa sua. I camerieri sono pronti a dare consigli che, statene certi, non vi faranno rimpiangere di avere delegato le scelte.

Qualità: 10
Scegliamo di prendere per antipasto un eccezionale misto di affettati accompagnati da pane abbrustolito e salsa fatta con fegatini scottati. Saltiamo il primo e per secondo optiamo per una costoletta che ci viene servita al sangue facendone risaltare tutto il suo sapore. Il dolce, un bis di cheese-cake al cioccolaro e alla frutta, è un misto di sapori sensazionali. Il tutto viene accompagnato da un buon vino rosso della casa ed ammazzato da amari e grappe sicuramente all'altezza della situazione. Una particolarità: il ristorante è specializzato in menù per celiaci.

Posizione: 10
A due passi dal centro di Firenze l'ambiente interno del locale è accogliente, curato e confortevole, con l'aria condizionata a rinfrescare dalla calura che in questi mesi si respira nel territorio toscano. Unico problema potrebbe essere il parcheggio, ma nelle vicinanze vi sono dei posteggi a pagamento che eliminano il problema.

Prezzo: 9
Per il menù segnalato si spendono sui 35 - 40 euro. Soldi decisamente ben spesi.

Giudizio Complessivo:10
Un posto semplicemente eccezionale. Lo consiglio a chiunque passi da Firenze, o ci abiti, e abbia voglia di mangiare divinamente venendo trattato come se fosse a casa sua.

Consigliato a: Chiunque

Via Guelfa, 81/r
50123-Firenze
Tel. 055211292

La Taverna dei Golosi

Una piacevole sorpresa a due passi dall'Arco della Pace



Servizio: 8
Non si può proprio rimanere insoddisfatti della cura che questo locale mostra di avere per il cliente. L'accoglienza è sempre calda ed amichevole, il servizio è sempre discreto e segue dei tempi decisamente corretti: l'attesa non è mai eccessiva e nello stesso tempo non è troppo esigua.

Qualità: 9
Se si può affermare qualcosa con certezza, bisogna obbligatoriamente far riferimento all'appropriatezza del nome di questo locale in relazione al livello qualitativo della sua cucina: questo ristorante è senza dubbio un luogo per golosi, ma per quelli che amano il cibo di un certo livello. La qualità delle pietanze (di origine prettamente toscana) che vengono servite è di prim'ordine: antipasti di mare - come il carpaccio di pesce o come i gamberoni avvolti da pancetta senese e spinaci - e antipasti di terra - come dell'ottimo prosciutto della Val Vigezzo, del culatello di Zibello o del jamon iberico - permettono già di farsi un'idea sul livello di questo ristorante.
Quando poi subentrano i primi, ogni dubbio è destinato a scomparire: spaghetti alla carbonarina (un'interessantissima variante della tradizionale carbonara), ravioli di carne con panna, salsiccia e finocchietto selvatico e pappardelle al ragù bianco d'anatra e ristretto al Barolo sono piatti così deliziosi da poter soddisfare le esigenze dei palati più difficili.
Impeccabili i secondi, che permettono un'ampia scelta tra terra e mare: filetto di Fassone all'aceto balsamico di Modena, cotoletta alla milanese, bistecca alla fiorentina, costata o filetto alla brace, frittura mista di pesce, tagliata di tonno con sesamo e l'eccezionale trancio di ricciola in casseruola con carciofo ripieno all'uva passa e pinoli con fumetto ristretto al prezzemolo.
Ottima anche la proposta di formaggi e dei dolci, fra i quali figurano la panna cotta, svariati sorbetti, diverse torte fatte in casa e il classico crem caramel. Eccellente la carta dei vini.

Posizione: 6
Quella dell'Arco della Pace è oggettivamente una zona molto bella ed esclusiva, ma le difficoltà legate alla reperibilità di un parcheggio per l'automobile penalizzano inevitabilmente la buona posizione del locale (senza tra l'altro dimenticare che, anche trovando parcheggio in zona, il rischio di trovarsi una multa alla fine della serata non è da sottovalutare).

Prezzo: 8
Non si può proprio storcere il naso: la spesa media si aggira tra i 35 e i 50 Euro a testa, e - visto come si mangia bene - sono tutti soldi assolutamente meritati.

Giudizio Complessivo: 8
Fa sempre piacere trovare in una città come Milano ristoranti di qualità a un prezzo onesto. La Taverna dei Golosi ne è un esempio lampante.

Consigliato a: chiunque voglia mangiare bene e sia curioso di provare una cucina toscana un po' rivista.


Corso Sempione, 12
20154, Milano
02/3451630
Sito web: http://www.tavernadeigolosi.com/
Chiuso sabato a mezzogiorno e tutta la domenica

Petronio

La vera cucina maremmana in un ambiente accogliente e caratteristico.

Servizio: 7
Bisogna ammettere che il personale del locale è molto amichevole e decisamente alla mano. Forse a volte un po' troppo, con la conseguenza di un lieve calo di professionalità... Nonostante ciò, è inevitabile apprezzare un servizio preciso ed anche piuttosto rapido: l'attesa non è mai eccessiva, nemmeno nei (frequentissimi) momenti di "piena". Vi è inoltre la possibilità di soggiornare in accoglienti camere dotate di bagno ed aria condizionata. Nel soggiorno è compresa la prima colazione.

Qualità: 10
Conversando col simpatico signor Petronio mi sono sentito dire: "Faccio questo mestiere da quasi 40 anni. Non mi ricordo di qualcuno che sia andato via insoddisfatto della cucina." Posso dire che, dopo aver mangiato nel suo locale, non risulta difficile credergli. Da Petronio si può gustare la vera cucina tipica della Maremma, basata su materie prime di eccelsa qualità. Dagli antipasti di bruschette ai tipici crostini toscani di carne si passa a dei primi così deliziosi da lasciare sbalorditi: insuperabili le pappardelle al cinghiale ed alla lepre; favolosi i tortelloni di magro al burro e salvia; impareggiabile la celebre Pappa Reale, piatto forte della casa: si tratta di una specie di gnocco di patate, ma di dimensioni maggiori e con una consistenza più morbida, condito con uno speciale ragù di carne preparato secondo una vecchia ricetta. L'estasi del palato continua con i secondi: un agnello alla griglia da innamorarsi e, sempre in prima fila, la bistecca alla fiorentina servita al sangue su un blocco di pietra focaia rovente, per accontentare le esigenze di cottura di chiunque. Senza poi dimenticare il cinghiale alla cacciatora, uno dei piatti più eccezionali che mi sia capitato di assaggiare in tutta una vita. Dopo un pasto così unico, quale modo migliore per concludere se non con una crema catalana servita con il fuoco che ancora sta completando di crostificare lo strato di zucchero posto in superficie? Decisamente ampia anche la scelta dei vini, ma il consiglio migliore che si possa dare per accompagnare questo tipo di cucina è quello di un ottimo Morellino di Scansano, che da Petronio detta legge... In definitiva, uno dei ristoranti migliori in cui abbia mai mangiato. Imperdibile!

Posizione: 6
Valutare in modo positivo o negativo la posizione di questo ristorante dipende molto da diverse variabili. In ogni caso c'è la comodità della via Aurelia, che non è molto lontana dal locale (circa una quindicina di km). Il problema è che il posto si trova su una strada statale, in un punto in cui non c'è un'ottima segnaletica. Perciò è facile proseguire senza accorgersi del cartello che indica la brevissima salita che si deve seguire dalla strada principale per poter accedere al piazzale con il parcheggio del ristorante.

Prezzo: 8
Per un pasto completo, dall'antipasto all'ammazzacaffè (vino compreso), si spendono dai 40 ai 50 Euro. E' un prezzo più che onesto, considerato lo straordinario livello di ciò che si mangia.

Giudizio Complessivo: 9
Amo troppo questo locale. Ci mangiai per la prima volta nel lontano agosto del 1995. Dopo quasi 15 anni mi rendo conto che i sapori sono rimasti gli stessi, sempre invariati, sempre straordinari.

Consigliato a: tutti coloro che apprezzano le cucine tipiche di altissima qualità.

Strada Statale 74 km 12,00 (arrivando dalla via Aurelia, imboccare l'uscita Albinia)

Marsiliana di Manciano, Grosseto

Toscana

Tel. 0564/60.63.45

E-Mail: info@ristorantepetronio.com

Sito web: http://www.ristorantepetronio.com/

Chiuso il giovedì

Da Angelo

Probabilmente uno dei migliori ristoranti toscani di Milano.

Servizio: 9
Ambiente familiare ed apprezzabile cortesia fanno di questo locale una seconda casa, il personale è sempre pronto a consigliare il piatto e il vino migliori, con grande attenzione per la clientela.

Qualità: 8
E' come essere realmente in toscana. I piatti sono i tipici della tradizione, cucinati con amore ed attenzione per i sapori. Da provare assolutamente gli gnocchetti alla sant'agnese e la fiorentina all'antica.

Posizione: 8
Il locale è in viale umbria, facilmente raggiungibile con ogni mezzo, ma il parcheggio non sempre è subito disponibile nella zona. Da segnalare una chicca: il giardino interno estivo.

Prezzo: 7
Per un tipico antipasto toscano con affettati e salumi misti, crostino toscano e carciofi con grana, un'ottima fiorentina cucinata ad arte, dolce e caffè, la cifra si aggira intorno ai 45 euro a persona, chianti della casa compreso. Un prezzo più che buono, data anche l'alta qualità della cucina.

Giudizio Complessivo: 8
Il locale è in grado di offrire alla sua clientela un ambiente caldo e accogliente, guarnito da gentilezza del personale e sapori paradisiaci, certamente da provare.

Consigliato a: chiunque

Da Angelo
Viale Umbria, 60 - Milano
tel. 02/55184668